蚌埠的餐饮行业

(资料图片仅供参考)

已步入高质量发展的新时代

蚌埠企业立足自身特色

深度挖掘文化底蕴

利用社交媒体

加速美食、茶饮文化传播

蚌埠味道正在加速出圈、出海

卫食园

盐水鸭、老卤烧鸡、

卤牛肉、手切腊肠……

卫食园的美食工厂里

这些香喷喷的美食

每天都吸引着

来自全国各地的吃货

与厂区合为一体的

卫食园民俗博物馆里

每天至少要接待

上千名慕名而来的游客

“现在的游客都是脚尖跟着舌尖走，我们也顺势推出了第二届工厂美食节，并将我们的产品变成菜品，希望借此吸引更多的消费者来游玩、品尝。”卫食园总经理王丽萍告诉记者。企业延伸产业链，将以往流水线上的产品直接搬上餐桌，让亲临现场的人可以在最短时间内吃到最新鲜、正宗的美味。借助口口相传和线上直播的方式，让更多的人了解蚌埠味道，并且想来尝尝蚌埠味道。

▲卫食园的美食工厂里，香喷喷的美食吸引了全国各地的吃货。

深耕本地市场，开拓全国市场，走出去吸引更多的人，成了卫食园近几年的战略发展方向。近年以来，卫食园和国内多个头部直播带货机构和带货达人签订合作协议，借助线上店铺、直播带货等多种渠道将产品销往五湖四海，企业自己的视频号也因此吸引大量粉丝。

制造蚌埠味道的企业们紧随消费者需求，不断产生的新现象也引出企业发展新思路。

甜啦啦

甜啦啦新品研发实验室内，茶饮研发师们正一遍遍喝着不同泡制比例的饮品，不断调整春日新品的口感。这几年，用蔬菜水果做的饮品越来越多，蚌埠本土具有代表性的水果，比如石榴、草莓、桃子等被应用到茶饮中，让“蚌埠味”系列饮品得以诞生。

安徽汇旺餐饮管理有限公司董事长、甜啦啦品牌创始人王伟本月将开启频繁的海外之旅，几天后他将踏上去印度尼西亚的旅途。“东南亚会是我们海外第一站，紧接着就是欧洲，我们的目标是全球。”王伟说，“走出去”是企业发展的必然选择。

▲图片由汇旺餐饮提供

2023年，甜啦啦将加速出海战略的落地，推进中国茶饮品牌的全球化发展，并希望在‘走出去’的过程中链接到更多可靠、优质资源。甜啦啦的海外第一家门店有望落在印尼。

“出海，把我们的蚌埠味道、中华餐饮传播到全球。”这是王伟的雄心壮志，是企业的发展战略，也是一代又一代餐饮人的梦想。

蚌埠市委党校市情研究室副主任刘进认为

蚌埠的餐饮行业已经步入高质量发展的新时代，立足于经济转型升级需求，企业走出去已经不仅是单一企业的选择，而成为时代发展的必然趋势。所以，未来蚌埠的美食、茶饮企业布局全国，甚至加速出海都将成为行业常态。企业立足自身特色，深度挖掘文化底蕴，开拓更广阔的发展空间，就一定会在更大的舞台占有一席之地。

来源：蚌埠日报